３月１日にカフェのみがありますが、ランチとセットでの開店は、２月２２日が最後でした。
今回のブログでは、開店までの準備や厨房等の様子を紹介します。
ランチとカフェのセットの開店では、３年生がランチ、２年生がケーキ作りと接客を担当します。
本日は、カレー定食とハンバーグ定食のセレクトランチでした。カレーを煮込んだり、トッピングに使用する野菜をオーブンで焼いたりしています。（３年生）
１３時から提供するシフォンケーキを作っています。本日はガトーショコラ(冬期限定)、パイナップルケーキ、シフォンケーキ、チーズケーキの４種類です。（２年生）
接客を担当する２年生は、１１時過ぎから少し早めの昼食を食べて開店の準備をします。
ランチ担当の３年生は、１３時半頃からの昼食になります。これも勉強の一環です。
早めの昼食の後、食後に注文が出るコーヒーの準備をしています。スプーンで６．５杯を計ってコーヒーメーカーに入れます。
お客様にお伝えできるよう、本日のケーキの写真と値段札を掲示しています。
開店です。「いらっしゃいませ。」の声掛けとともに、お客様にお水とおしぼりをお出しし、注文を取ります。
注文を取った２年生から３年生がカードを受け取り、定食をセットしていきます。ご飯やカレー、ハンバーグは、注文が入ってから熱々を盛りつけます。
３年生はオーダーメニューができあがると「ハンバーグ定食です。お願いします。」と小窓から２年生に声をかけ、２年生が受け取ります。
受け取ったハンバーグ定食をフロアー担当の生徒に渡し、テーブル番号を間違えないようにお客様に提供します。
ランチが本年度最終でもあり、フロアーが満席になるなど、たくさんのお客様が来てくださいました。大忙しでしたが、２年生と３年生で協力してカフェ来夢を運営し、充実した一日となりました。
お知らせ：カフェのみ、３月１日（13:00～14:30）に営業します。
