せとしえんの風　～ 今、ここに ～

通常、Cafe来夢では、３年生がカレーライス定食やハンバーグ定食などのランチを作り、２年生がケーキを作って接客をしていますが、１０月２０日と２７日は、２年生が校外実習で不在のため、特別に３年生がケーキを作り、Cafeを営業しました。

ガトーショコラとパインケーキを作っているところです。

シフォンケーキを焼きます。デコレーションのキウイもきれいに切りました。

久しぶりのCafeで恥ずかしさもありましたが、心をこめて接客しました。

３年生のCafe営業は、今回が年内最後となりました。

お客様から頂いたアンケートを少し紹介させていただきます。

・「今日初めて来させていただきました。とても美味しくて、みなさん、頑張ってされていて良かったです。」（地域の方・女性）

・「とても気持ちよく利用できました。皆さんしっかり頑張っておられますね。」（地域の方・女性）

・「さすが、3年生。ありがとう。」（地域の方・男性）

・「ケーキの種類がたくさんあって選びやすい。」（卒業生・男性）

平成２８年度の「フレッシュ・みどりや」も７回目の開店日を迎え、常連のお客様が増えてきました。地域に住む方々に「いつも楽しみにしています」と声をかけていただき、とてもうれしかったです。

おかげさまで、今日は開店後約１時間で全ての商品が完売しました。

「いらっしゃいませ！」の声が大きくなってきました。

アンケートで出たお客様の声を反省材料として活用しています。

校門前での呼び込みは、新規のお客様の獲得に貢献しています。

開始３０分で多くの商品が完売するほど大盛況でした。

３年生の生徒は、災害時の集団行動を想定し、鉄砲山の頂上まで集団で移動する練習をしました。

説明を受けて、１０時過ぎに学校を出発。

住宅街を抜けると、ゆるやかな山道へ入ります。

「がんばろう！」とお互いに励まし合いながら、約１時間かけて鉄砲山の頂上まで登りました。

　頂上では、非常食の準備をしました。お湯を入れると約１５分でふっくらとしたご飯にもどるアルファ米の説明を受けました。

配給を想定し、一列に並んで非常食のアルファ米とカンパンを受け取りました。

「おいしいです！」と言って、アルファ米をおかわりする生徒もいました。

　よい訓練になりました。

１０月２４日月曜日に、学校近くの江西幼稚園でバザーが行われました。

食品コース３年生が、「Cafe来夢」として、クッキーとオレンジゼリー、コーヒーゼリーを作り、出張販売してきました。

　たくさんのクッキーとゼリーを丁寧に作りました。

子どもたちも１００円を握りしめ、買いにきてくれました。

おいしそうに食べてくれました。

　バザーへの参加は初めてのことでしたが、多くの方に購入していただきました。

江西幼稚園の方をはじめとする地域の方々に、販売ならびに学習の場をいただけたことに感謝申し上げます。

また、「Cafe来夢」は毎週木曜日（祝日休日・年内は１２月８日まで営業）、本校にて営業しております。

　ランチやコーヒー、各種ケーキを準備しておりますので、よろしければ、ご来店よろしくお願いいたします。生徒一同、お待ちしております。

流通サービス・コースの３年生が運営する模擬店舗「フレッシュ・みどりや」に、今年度２００人目のお客様がご来店されました。９月中旬に１００人目のお客様を迎えて以来、わずか１ヶ月で来客２００名を達成することができました。皆様のご来店に、感謝申し上げます。今後も「フレッシュ・みどりや」をよろしくお願いいたします。

２００人目のお客様と記念撮影

接客もだんだんと上手になってきました。

陳列も生徒たちがアイデアを出し合って工夫しています。

１年生は、１０月１１日（火）から２週間、校外での集団実習として計１０社の企業で実習をさせていただいています。

最初は、緊張したり分からないことが多かったりで、間違えることや失敗することもありましたが、日を重ねていく中で、早く、丁寧に、正確にできることが増えてきました。みんなそれぞれの実習先で元気に頑張っています。

　株式会社でりか菜倉敷工場

株式会社でりか菜本社岡山工場

グンゼ物流株式会社岡山物流センター

東横イン岡山駅西口広場

東横イン岡山駅西口右

東横イン岡山駅東口

　瀬戸内造園株式会社

株式会社ヤマト運輸岡山第２物流システム支社

平林金属株式会社リサイクルファーム御津

イオンリテール株式会社