せとしえんの風　～ 今、ここに ～

冬野菜のおいしい季節になりました。３年生食品コースの授業では、今週木曜日の「カフェ来夢」に提供する「冬野菜のチキンカレー」の試作を行いました。「夏野菜（れんこん・なすび・ピーマン・かぼちゃ）のチキンカレー」から「冬野菜（ほうれん草・大根・人参・かぼちゃ）のチキンカレー」にメニュー変更です。

大根は切ってからコンソメで煮ます。

デザートは「コーヒーゼリーとコーヒームースの2層のゼリー」です。

今週木曜日の「カフェ来夢」は１２時開店です。お待ちしています。

本日、８回目のフレッシュみどりやで、ご来店のお客様累計３００人を達成することができました。また、１２時の開店前には、既に１７人のお客様にお集まりいただきました。

みなさまのおかげで、行列ができる「フレッシュみどりや」となりました。

ありがとうございます。今後ともよろしくお願いいたします。

ダンス部は現在、学校祭に向けて３曲のダンスを練習しています。部活動の時間が短い中で、みんな集中してよくがんばっています。

ステージで自分の位置を確認しています。

学校祭に向けて新しく覚えているテイラー・スウィフトの”Shake it off”のダンスは、テンポが速くて難しいです。

１年生の英語の授業で、異文化理解の一環として、ハロウィーンの起源や習慣について学びました。

“Trick or treat!”（お菓子をくれないといたずらしちゃうぞ！）を言う練習をしました。「発音が難しい」と言っていましたが、お手本を真似て英語らしい発音に挑戦する生徒がたくさんいました。

とんがり帽子をかぶって、仮装した気分を少し体験してみました。

通常、Cafe来夢では、３年生がカレーライス定食やハンバーグ定食などのランチを作り、２年生がケーキを作って接客をしていますが、１０月２０日と２７日は、２年生が校外実習で不在のため、特別に３年生がケーキを作り、Cafeを営業しました。

ガトーショコラとパインケーキを作っているところです。

シフォンケーキを焼きます。デコレーションのキウイもきれいに切りました。

久しぶりのCafeで恥ずかしさもありましたが、心をこめて接客しました。

３年生のCafe営業は、今回が年内最後となりました。

お客様から頂いたアンケートを少し紹介させていただきます。

・「今日初めて来させていただきました。とても美味しくて、みなさん、頑張ってされていて良かったです。」（地域の方・女性）

・「とても気持ちよく利用できました。皆さんしっかり頑張っておられますね。」（地域の方・女性）

・「さすが、3年生。ありがとう。」（地域の方・男性）

・「ケーキの種類がたくさんあって選びやすい。」（卒業生・男性）

平成２８年度の「フレッシュ・みどりや」も７回目の開店日を迎え、常連のお客様が増えてきました。地域に住む方々に「いつも楽しみにしています」と声をかけていただき、とてもうれしかったです。

おかげさまで、今日は開店後約１時間で全ての商品が完売しました。

「いらっしゃいませ！」の声が大きくなってきました。

アンケートで出たお客様の声を反省材料として活用しています。

校門前での呼び込みは、新規のお客様の獲得に貢献しています。

開始３０分で多くの商品が完売するほど大盛況でした。

３年生の生徒は、災害時の集団行動を想定し、鉄砲山の頂上まで集団で移動する練習をしました。

説明を受けて、１０時過ぎに学校を出発。

住宅街を抜けると、ゆるやかな山道へ入ります。

「がんばろう！」とお互いに励まし合いながら、約１時間かけて鉄砲山の頂上まで登りました。

　頂上では、非常食の準備をしました。お湯を入れると約１５分でふっくらとしたご飯にもどるアルファ米の説明を受けました。

配給を想定し、一列に並んで非常食のアルファ米とカンパンを受け取りました。

「おいしいです！」と言って、アルファ米をおかわりする生徒もいました。

　よい訓練になりました。

１０月２４日月曜日に、学校近くの江西幼稚園でバザーが行われました。

食品コース３年生が、「Cafe来夢」として、クッキーとオレンジゼリー、コーヒーゼリーを作り、出張販売してきました。

　たくさんのクッキーとゼリーを丁寧に作りました。

子どもたちも１００円を握りしめ、買いにきてくれました。

おいしそうに食べてくれました。

　バザーへの参加は初めてのことでしたが、多くの方に購入していただきました。

江西幼稚園の方をはじめとする地域の方々に、販売ならびに学習の場をいただけたことに感謝申し上げます。

また、「Cafe来夢」は毎週木曜日（祝日休日・年内は１２月８日まで営業）、本校にて営業しております。

　ランチやコーヒー、各種ケーキを準備しておりますので、よろしければ、ご来店よろしくお願いいたします。生徒一同、お待ちしております。

流通サービス・コースの３年生が運営する模擬店舗「フレッシュ・みどりや」に、今年度２００人目のお客様がご来店されました。９月中旬に１００人目のお客様を迎えて以来、わずか１ヶ月で来客２００名を達成することができました。皆様のご来店に、感謝申し上げます。今後も「フレッシュ・みどりや」をよろしくお願いいたします。

２００人目のお客様と記念撮影

接客もだんだんと上手になってきました。

陳列も生徒たちがアイデアを出し合って工夫しています。